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明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究

林建城 朱丽华 王志鹏 黄志明 陈国强

食品科学2006，Vol.27Issue(12)：315-318,4.
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食品科学2006，Vol.27Issue(12)：315-318,4.

明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究

Study on Preparation and Properties of Pectinase from Aspergillus niger Immobilized to Gelatin

林建城 1朱丽华 1王志鹏 1黄志明 1陈国强1

作者信息

  • 1. 莆田学院环境与生命科学系,福建,莆田,351100
  • 折叠

摘要

关键词

明胶/果胶酶/固定化酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

林建城,朱丽华,王志鹏,黄志明,陈国强..明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究[J].食品科学,2006,27(12):315-318,4.

基金项目

莆田市科技计划项目(2005N12) （2005N12）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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