食品科学2007，Vol.28Issue(4)：321-323,3.
黍醇溶蛋白对小鼠血清胆固醇的调节作用
Effects of Proso Millet Prolamin on Plasma Cholesterol Metabolism in Mice
刘勇 1韩飞 2姚惠源 1王强3
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
- 2. 国家粮食局科学研究院,北京,100037
- 3. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094
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摘要
关键词
黍醇溶蛋白/氨基酸组成/胆固醇调节/HMG-CoA还原酶分类
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刘勇,韩飞,姚惠源,王强..黍醇溶蛋白对小鼠血清胆固醇的调节作用[J].食品科学,2007,28(4):321-323,3.
