中国食物与营养Issue(2)：32-34,3.
温度对盐水鹅微生物菌系和品质的影响
Effect of Temperature on Microorganism and Quality of Briny Goose
王志兴 1蒋云升 2王东1
作者信息
- 1. 青岛酒店管理职业技术学院,青岛,266100
- 2. 扬州大学,扬州,225001
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摘要
关键词
盐水鹅/温度/菌落总数/菌相/ph值/保藏期限分类
轻工纺织引用本文复制引用
王志兴,蒋云升,王东..温度对盐水鹅微生物菌系和品质的影响[J].中国食物与营养,2007,(2):32-34,3.
