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肉类研究
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几种天然保鲜剂对冷却猪肉保鲜效果的研究
几种天然保鲜剂对冷却猪肉保鲜效果的研究
于海燕
肖杨
罗永康
何刚强
欧蓉
肉类研究
Issue(10)：32-35,4.
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肉类研究
Issue(10)
：32-35,4.
几种天然保鲜剂对冷却猪肉保鲜效果的研究
于海燕
1
肖杨
1
罗永康
1
何刚强
2
欧蓉
2
作者信息
1.
中国农业大学 北京 100083
2.
浙江金大地生物工程有限公司 浙江 314100
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摘要
关键词
保鲜
/
冷却猪肉
/
保鲜剂
分类
轻工纺织
引用本文
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于海燕,肖杨,罗永康,何刚强,欧蓉..几种天然保鲜剂对冷却猪肉保鲜效果的研究[J].肉类研究,2005,(10):32-35,4.
基金项目
浙江省科技厅资助项目(2003C12002) （2003C12002）
肉类研究
ISSN：
1001-8123
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