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石栎属淀粉糊特性研究

谢涛 谢碧霞

食品科学2003，Vol.24Issue(2)：32-35,4.
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食品科学2003，Vol.24Issue(2)：32-35,4.

石栎属淀粉糊特性研究

Study on Paste Properties of Lithocarpus Starch

谢涛 1谢碧霞1

作者信息

  • 1. 中南林学院生命科学与技术学院,株洲,412006
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摘要

关键词

石栎属/淀粉/糊特性

分类

农业科技

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谢涛,谢碧霞..石栎属淀粉糊特性研究[J].食品科学,2003,24(2):32-35,4.

基金项目

湖南省自然科学基金重点项目(99JJ1004) （99JJ1004）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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