食品与机械2008，Vol.24Issue(1)：32-35,40,5.
添加谷氨酸对荔枝酒香气成分的影响
Effect of glutamic acid on aroma component of LITCHI wine
摘要
关键词
荔枝酒/谷氨酸/香气成分/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
张斌,曾新安,陈勇,于淑娟..添加谷氨酸对荔枝酒香气成分的影响[J].食品与机械,2008,24(1):32-35,40,5.基金项目
广东省科技攻关项目资助(项目编号:2004B0201017) （项目编号:2004B0201017）
粤港关键领域重点突破项目资助(项目编号:20054983207) （项目编号:20054983207）
