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响应曲面法优化磷脂酶Lecitase Ultra用于茶油脱胶工艺的研究

李晶 胡婕伦 谢明勇 聂少平 张彬 JULIA Goh su-yun

食品科学2008，Vol.29Issue(9)：326-330,5.
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食品科学2008，Vol.29Issue(9)：326-330,5.

响应曲面法优化磷脂酶Lecitase Ultra用于茶油脱胶工艺的研究

Optimization of Degumming Process of Camellia Oil with Phospholipase Using Response Surface Methodology

李晶 1胡婕伦 1谢明勇 1聂少平 1张彬 1JULIA Goh su-yun2

作者信息

  • 1. 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047
  • 2. 淡马锡理工学院应用科学系,新加坡,529757
  • 折叠

摘要

关键词

茶油/脱胶/磷脂酶/响应曲面法

分类

医药卫生

引用本文复制引用

李晶,胡婕伦,谢明勇,聂少平,张彬,JULIA Goh su-yun..响应曲面法优化磷脂酶Lecitase Ultra用于茶油脱胶工艺的研究[J].食品科学,2008,29(9):326-330,5.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04) （2006BAD27B04）

教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目(IRT0540) （IRT0540）

南昌大学测试基金项目(2008034) （2008034）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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