食品科学2008，Vol.29Issue(5)：332-336,5.
乳清蛋白酶解制备促钙离子吸收肽条件的优化
Study on Optimization of Technologic Conditions of Whey Protein Enzymolydrosis for Calcium binding Peptides Production
摘要
关键词
乳清蛋白/水解条件/促钙吸收肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭丽丽,潘道东..乳清蛋白酶解制备促钙离子吸收肽条件的优化[J].食品科学,2008,29(5):332-336,5.基金项目
国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z320) （2007AA10Z320）
江苏省普通高校高新技术产业发展项目(JHB06-11) （JHB06-11）
