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屠体预冷损耗控制概述

王伟锋 岳新叶

肉类研究Issue(4)：33-34,2.
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肉类研究Issue(4)：33-34,2.

屠体预冷损耗控制概述

王伟锋 1岳新叶2

作者信息

  • 1. 陕西杨陵西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,712100
  • 2. 河南漯河双汇集团技术中心,河南,462000
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摘要

关键词

屠体/预冷/损耗

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王伟锋,岳新叶..屠体预冷损耗控制概述[J].肉类研究,2007,(4):33-34,2.

肉类研究

1001-8123

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