肉类研究Issue(2)：33-35,3.
含磷酸盐的香辛料液对猪肉品质的影响
Effects of Enhancement Solution Containing Triplephosphate and Spice on the Quality of Pork
李红民 1陈韬 1张庆 1张静兴 2张扬2
作者信息
- 1. 云南农业大学食品科学技术学院,云南,昆明,650201
- 2. 高上高食品有限公司云南,昆明,650021
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李红民,陈韬,张庆,张静兴,张扬..含磷酸盐的香辛料液对猪肉品质的影响[J].肉类研究,2009,(2):33-35,3.
