食品工业科技2003，Vol.24Issue(7)：33-35,3.
β-甘露聚糖酶作用魔芋胶条件研究
Study on enzymatic hydrolysis conditions of konjac gum by β -mannana
余红英 1杨幼慧 2孙远明 2杨跃生 3吴序栎 2杨金易2
作者信息
- 1. 广东工业大学轻工化工学院,广州,510090
- 2. 华南农业大学食品学院,广州,510090
- 3. 华南农业大学生命科学学院,广州,510642
- 折叠
摘要
关键词
β-甘露聚糖/魔芋胶/均匀设计/水解条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
余红英,杨幼慧,孙远明,杨跃生,吴序栎,杨金易..β-甘露聚糖酶作用魔芋胶条件研究[J].食品工业科技,2003,24(7):33-35,3.
