|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与机械|大豆降胆固醇活性肽的初步分离纯化

大豆降胆固醇活性肽的初步分离纯化

张晓梅 钟芳 麻建国

食品与机械2006，Vol.22Issue(2)：33-37,5.
✕
食品与机械2006，Vol.22Issue(2)：33-37,5.

大豆降胆固醇活性肽的初步分离纯化

Preliminary purification of hypocholesterolemic peptides from soy protein

张晓梅 1钟芳 1麻建国1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
  • 折叠

摘要

关键词

大豆蛋白/活性肽/降胆固醇活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张晓梅,钟芳,麻建国..大豆降胆固醇活性肽的初步分离纯化[J].食品与机械,2006,22(2):33-37,5.

食品与机械

OA北大核心

1003-5788

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文