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加热预处理对青梅低温贮藏品质的影响

余小林 徐步前 梁佳伟

食品科学2007，Vol.28Issue(5)：343-347,5.
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食品科学2007，Vol.28Issue(5)：343-347,5.

加热预处理对青梅低温贮藏品质的影响

Effects of Heat Pretreatment on Mume Fruits Qualities during Cold Storage

余小林 1徐步前 2梁佳伟3

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
  • 2. 华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642
  • 3. 蛇口出入境检验检疫局,广东,深圳,518000
  • 折叠

摘要

关键词

加热预处理/青梅/冷害/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

余小林,徐步前,梁佳伟..加热预处理对青梅低温贮藏品质的影响[J].食品科学,2007,28(5):343-347,5.

基金项目

2002年广东省科技攻关项目(2002C20415) （2002C20415）

2003年广东省科技攻关重点项目(2003A2030503) （2003A2030503）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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