食品科学2000，Vol.21Issue(12)：34-35,2.
利用2709碱性蛋白酶水解酪蛋白制备CPPs的研究
CPPs Preperation by Alkaline Protease(2709)Hydrolyzing Casein
庞广昌 1胡志和 1陈庆森 1刘剑虹1
作者信息
- 1. 天津商学院食品与生物工程系,天津,300400
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摘要
关键词
2709碱性蛋白酶/CCPs/酪蛋白制备分类
轻工纺织引用本文复制引用
庞广昌,胡志和,陈庆森,刘剑虹..利用2709碱性蛋白酶水解酪蛋白制备CPPs的研究[J].食品科学,2000,21(12):34-35,2.
