食品工业科技Issue(6)：34-35,2.
苹果膳食纤维改性实验研究
Modification of dietary fiber from apple pomace
陈存社 1董银卯 1赵华 1徐辉 1王建村1
作者信息
- 1. 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室,北京,100037
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摘要
关键词
苹果渣/挤压改性/可溶性膳食纤维分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈存社,董银卯,赵华,徐辉,王建村..苹果膳食纤维改性实验研究[J].食品工业科技,2003,(6):34-35,2.基金项目
北京科技新计划和北京市自然科学基金项目资助. （）
