食品科学2006，Vol.27Issue(4)：34-36,3.
利用乳清培养基生产乳品发酵剂的研究
Study on Preparation of Dairy Starter with Whey-based Medium
摘要
关键词
乳酸菌/缓冲性能/乳清培养基分类
生物科学引用本文复制引用
李艾黎,代敏,霍贵成..利用乳清培养基生产乳品发酵剂的研究[J].食品科学,2006,27(4):34-36,3.基金项目
国家"863计划"课题资助项目(2002AA248041) （2002AA248041）
