中国食品添加剂Issue(1)：34-37,4.
米曲霉β-半乳糖苷酶的性质及其水解作用
Properties and Hydrolysis of β-Galactosidase from Aspergillus Oryzae
李玉强 1王昌禄 2顾晓波2
作者信息
- 1. 天津药业公司技术中心,天津,300161
- 2. 天津轻工业学院食工系,天津,300222
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李玉强,王昌禄,顾晓波..米曲霉β-半乳糖苷酶的性质及其水解作用[J].中国食品添加剂,2002,(1):34-37,4.
