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苹果酒酿造工艺及高级醇的气相色谱分析

王晓茹 王颉

中国食品学报2006，Vol.6Issue(1)：351-356,6.
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中国食品学报2006，Vol.6Issue(1)：351-356,6.

苹果酒酿造工艺及高级醇的气相色谱分析

Cider Brewing Technology and GC Analysis of High Alcohol

王晓茹 1王颉1

作者信息

  • 1. 河北农业大学食品科技学院,保定,071001
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摘要

关键词

苹果酒/发酵/气相色谱/高级醇

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王晓茹,王颉..苹果酒酿造工艺及高级醇的气相色谱分析[J].中国食品学报,2006,6(1):351-356,6.

中国食品学报

OACSTPCD

1009-7848

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