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高生物量富硒酵母的选育和培养条件的初步研究OA

The Breeding and Culture Condition Optimization of a High-biomass, Selenium-enriched Yeast Strain

中文摘要

对富硒酵母进行了选育并进行了条件优化,得到了摇瓶培养时富硒酵母的最适发酵条件:温度30℃,10%接种量,转速200r/min,发酵培养基最适初始硒浓度为25μg/ml,初始pH为4.0,发酵培养时间48h,经测定成品硒酵母生物量达到10g/L,硒含量超过1500μg/g,硒总含量超过15000μg/L,其中有机硒含量超过90%.

吴宝强;梁海秋;杨辉;周河治

广西大学生命科学与技术学院食品发酵所,广西,南宁,530004广西大学生命科学与技术学院食品发酵所,广西,南宁,530004广西大学生命科学与技术学院食品发酵所,广西,南宁,530004广西大学生命科学与技术学院食品发酵所,广西,南宁,530004

轻工纺织

富硒酵母选育条件优化

《现代食品科技》 2005 (2)

35-36,39,3

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