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溴苯酚对对虾海鲜风味的影响

陈霞 马长伟

肉类研究Issue(8)：35-37,3.
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肉类研究Issue(8)：35-37,3.

溴苯酚对对虾海鲜风味的影响

Effect of Brominated Phenol on Penaeus's Seafood flavor

陈霞 1马长伟1

作者信息

  • 1. 食品科学与营养工程学院,中国农业大学,北京,100083
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摘要

关键词

溴苯酚/对虾/海鲜风味

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈霞,马长伟..溴苯酚对对虾海鲜风味的影响[J].肉类研究,2007,(8):35-37,3.

肉类研究

1001-8123

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