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UHT乳中脂解酶活性的测定

张爱霞 生庆海 张佳程

食品与机械2004，Vol.20Issue(4)：35-37,3.
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食品与机械2004，Vol.20Issue(4)：35-37,3.

UHT乳中脂解酶活性的测定

Lipase activity determination in UHT milk

张爱霞 1生庆海 1张佳程2

作者信息

  • 1. 石家庄三鹿集团股份有限公司,河北,石家庄,050071
  • 2. 莱阳农学院,山东,莱阳,265200
  • 折叠

摘要

关键词

UHT乳/脂解酶/活性测定

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张爱霞,生庆海,张佳程..UHT乳中脂解酶活性的测定[J].食品与机械,2004,20(4):35-37,3.

食品与机械

OA北大核心

1003-5788

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