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酱牛肉生产的卫生管理及菌相分析

陈淑敏 刘爱萍 王宇

肉类研究Issue(4)：35-37,3.
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肉类研究Issue(4)：35-37,3.

酱牛肉生产的卫生管理及菌相分析

陈淑敏 1刘爱萍 1王宇1

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心,100068
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摘要

关键词

酱牛肉/卫生管理/菌相分析

分类

轻工纺织

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陈淑敏,刘爱萍,王宇..酱牛肉生产的卫生管理及菌相分析[J].肉类研究,2005,(4):35-37,3.

肉类研究

1001-8123

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