食品工业科技Issue(z1)：35-37,3.
双酶水解降低大豆寡肽苦味研究
To Lower the Bitterness of Soybean Oligo-peptide with Double Enzyme
摘要
关键词
单酶水解/双酶水解/大豆寡肽/苦味分类
轻工纺织引用本文复制引用
陶红,梁歧..双酶水解降低大豆寡肽苦味研究[J].食品工业科技,2003,(z1):35-37,3.基金项目
总后司令部课题:大豆寡肽制备技术研究(编号:需990113) （编号:需990113）
总后司令部课题:大豆寡肽制备技术研究(编号:需990113) （编号:需990113）
