食品与发酵工业2000，Vol.26Issue(3)：35-38,4.
直接皂化-比色法测定食品中胆固醇的研究
Cholesterol Analysis in Foods by Direct Saponification-colorimetric Method
张佳程 1骆承庠 2黄赤男3
作者信息
- 1. 河北农业大学食品系,保定,071001
- 2. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
- 3. 大庆市农业工作办公室,大庆,163311
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张佳程,骆承庠,黄赤男..直接皂化-比色法测定食品中胆固醇的研究[J].食品与发酵工业,2000,26(3):35-38,4.
