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食品与发酵工业
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泡凤爪遗传毒性研究
泡凤爪遗传毒性研究
丁晓雯
付昌雨
谭建东
食品与发酵工业
2009，Vol.35
Issue(2)：35-38,4.
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食品与发酵工业
2009，Vol.35
Issue(2)
：35-38,4.
泡凤爪遗传毒性研究
Studied on Genotoxicity of Pickled Chicken Feet
丁晓雯
1
付昌雨
1
谭建东
2
作者信息
1.
西南大学食品科学学院食品科学系,重庆,400716
2.
重庆市疾病预防控制中心,重庆,400042
折叠
摘要
关键词
泡凤爪
/
致突变
/
组氨酸
分类
轻工纺织
引用本文
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丁晓雯,付昌雨,谭建东..泡凤爪遗传毒性研究[J].食品与发酵工业,2009,35(2):35-38,4.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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