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膳食鲜维功能性肉制品研究进展

谢婷 李诚

肉类研究Issue(9)：3-6,4.
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肉类研究Issue(9)：3-6,4.

膳食鲜维功能性肉制品研究进展

Research Progress of Functional Meat Products Made with Dietary Fiber

谢婷 1李诚1

作者信息

  • 1. 四川农业大学食品科学系,四川雅安,625014
  • 折叠

摘要

关键词

膳食纤维/功能因子/功能性肉制品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谢婷,李诚..膳食鲜维功能性肉制品研究进展[J].肉类研究,2007,(9):3-6,4.

肉类研究

1001-8123

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