肉类研究Issue(4)：3-6,4.
香辛料精油抑菌作用及其在肉制品中的应用
Antimicrobial Activity of Spices Essential Oil and Its Application in Meat Products
梅林琳 1李洪军 1周芳 1邹忠义 1孟令军1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆北碚,400716
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梅林琳,李洪军,周芳,邹忠义,孟令军..香辛料精油抑菌作用及其在肉制品中的应用[J].肉类研究,2008,(4):3-6,4.
