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肉类工业面临新的磷酸盐问题

乔晓玲 张迎阳

肉类研究Issue(4)：36-38,3.
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肉类研究Issue(4)：36-38,3.

肉类工业面临新的磷酸盐问题

The New Phosphate Problem Which the Meat Industry Faces

乔晓玲 1张迎阳2

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心研究开发部北京·100068
  • 2. 南京农业大学食开品科技学院畜产品加工研究室,南京·210095
  • 折叠

摘要

关键词

磷酸盐/肉类工业/新问题

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

乔晓玲,张迎阳..肉类工业面临新的磷酸盐问题[J].肉类研究,2004,(4):36-38,3.

肉类研究

1001-8123

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