肉类研究Issue(6)：36-38,3.
生猪屠宰HACCP体系的建立
New Study about Technology for Keeping Chilled Meat Fresh Setting up HACCP System of Pig Slaughter
于海燕 1罗永康 1肖杨 1叶伟华2
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 浙江金大地生物工程有限公司嘉善肉类加工厂,浙江,嘉善,314100
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于海燕,罗永康,肖杨,叶伟华..生猪屠宰HACCP体系的建立[J].肉类研究,2005,(6):36-38,3.
