食品科学2009，Vol.30Issue(7)：36-39,4.
利用背散射光技术比较UHT牛奶三种复配稳定剂的效果
Comparison among Three Compound Stabilizers of Ultra Heat Treated(UHT)Milk by Back Scattering Turbidity Technique
摘要
关键词
背反射光/UHT牛奶/复配稳定剂/亲水疏水平衡值/沉淀/浮油Key words
back scattering/UHT milk/compound stabilizer/HLB分类
轻工纺织引用本文复制引用
杭锋,郭本恒,孟令洁,任璐,龚广予,王荫榆,陈卫..利用背散射光技术比较UHT牛奶三种复配稳定剂的效果[J].食品科学,2009,30(7):36-39,4.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD04A06) （2006BAD04A06）
