食品科学2009，Vol.30Issue(5)：36-39,4.
硫酸氨基葡萄糖非酶褐变的初步研究
Preliminary Study on Nonenzymatic Browning of Glucosamine Sulfate
摘要
关键词
硫酸氨基葡萄糖/非酶褐变/5-羟甲基糠醛分类
医药卫生引用本文复制引用
陈伟珠,封明艳,易瑞灶..硫酸氨基葡萄糖非酶褐变的初步研究[J].食品科学,2009,30(5):36-39,4.基金项目
福建省自然科学基金项冗(U0750010) （U0750010）
