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红茶茶多酚及抗氧化性能测定

侯冬岩 回瑞华 刘晓媛 唐蕊 朱永强

食品科学2005，Vol.26Issue(8)：367-370,4.
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食品科学2005，Vol.26Issue(8)：367-370,4.

红茶茶多酚及抗氧化性能测定

Determination of Catechin in Black Teas and Its Antioxidafion Effect

侯冬岩 1回瑞华 2刘晓媛 1唐蕊 2朱永强3

作者信息

  • 1. 鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114005
  • 2. 辽宁师范大学化学系,辽宁,大连,116029
  • 3. 辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁,鞍山,114014
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摘要

关键词

红茶/茶多酚/流动注射化学发光/抗氧化性

分类

化学化工

引用本文复制引用

侯冬岩,回瑞华,刘晓媛,唐蕊,朱永强..红茶茶多酚及抗氧化性能测定[J].食品科学,2005,26(8):367-370,4.

基金项目

辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(2024201050) （2024201050）

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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