中国食品学报Issue(z1)：367-371,5.
鸡血亚硝基血红蛋白合成工艺参数研究
Study of Synthetic Parameters of Nitrowhernoglolin from Chicken Blood
郑立红 1任发政 2霍晓娜 2冯彩萍3
作者信息
- 1. 河北科技师范学院食品工程系,昌黎,066600
- 2. 中国农业大学食品学院,北京,100083
- 3. 吕梁高等专科学校食品工程系,山西,离石,033000
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摘要
关键词
鸡血/亚硝基血红蛋白/合成/参数分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑立红,任发政,霍晓娜,冯彩萍..鸡血亚硝基血红蛋白合成工艺参数研究[J].中国食品学报,2003,(z1):367-371,5.基金项目
国家"十五"科技攻关项目:农产品贮藏加工 （）
