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食品科学
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猪油中复合型抗氧化剂的研究
猪油中复合型抗氧化剂的研究
陈琳
陈育平
伍焜贤
苏亦用
食品科学
2000，Vol.21
Issue(4)：37-39,3.
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食品科学
2000，Vol.21
Issue(4)
：37-39,3.
猪油中复合型抗氧化剂的研究
陈琳
1
陈育平
1
伍焜贤
1
苏亦用
1
作者信息
1.
广东药学院,药学系,广州,510224
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摘要
关键词
复合型食品抗氧化剂
/
没食子酸酯类
/
抗氧化活性
/
增效作用
分类
轻工纺织
引用本文
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陈琳,陈育平,伍焜贤,苏亦用..猪油中复合型抗氧化剂的研究[J].食品科学,2000,21(4):37-39,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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