肉类研究Issue(5)：37-41,5.
猪骨蛋白生物活性肽酶法制备工艺的研究
Study on Enzymatic Preparation Technology of Porcine Bone Protein Bioactive Peptides
摘要
关键词
猪骨活性肽/提取/酶解/水解度/制备分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙骞,王峥峥,罗永康,刘昌蓉,白涛..猪骨蛋白生物活性肽酶法制备工艺的研究[J].肉类研究,2008,(5):37-41,5.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划重大项目(2006BAD05A16) （2006BAD05A16）
浙江省科技厅重大科技攻关项目(2006C12082) （2006C12082）
