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牛肉贡丸的加工工艺

司俊玲 郑坚强

肉类研究Issue(2)：38-39,2.
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肉类研究Issue(2)：38-39,2.

牛肉贡丸的加工工艺

Study on Processing Technology of Tribute Bolus From The Beef

司俊玲 1郑坚强1

作者信息

  • 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州,450002
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摘要

关键词

牛肉贡丸/腌制/油炸

分类

轻工纺织

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司俊玲,郑坚强..牛肉贡丸的加工工艺[J].肉类研究,2006,(2):38-39,2.

肉类研究

1001-8123

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