|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|番茄原浆提取物对油脂的抗氧化性的研究

番茄原浆提取物对油脂的抗氧化性的研究

张坤生 任云霞 范幼静

食品工业科技2003，Vol.24Issue(1)：38-40,3.
✕
食品工业科技2003，Vol.24Issue(1)：38-40,3.

番茄原浆提取物对油脂的抗氧化性的研究

Study on the antioxydation properties of lycopene on oil

张坤生 1任云霞 2范幼静2

作者信息

  • 1. 天津科技大学,天津,300221
  • 2. 天津商学院,天津,300400
  • 折叠

摘要

关键词

番茄红素/抗氧化活性/抗氧化剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张坤生,任云霞,范幼静..番茄原浆提取物对油脂的抗氧化性的研究[J].食品工业科技,2003,24(1):38-40,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文