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低乳糖牛奶水解率的碘量法快速测定

秦立虎 宗青山

乳业科学与技术2002，Vol.25Issue(1)：38-40,3.
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乳业科学与技术2002，Vol.25Issue(1)：38-40,3.

低乳糖牛奶水解率的碘量法快速测定

The Iodine Testing Method For Hydro lyze Rate Low Lactose Milk

秦立虎 1宗青山2

作者信息

  • 1. 西安市奶业科学研究所,710068
  • 2. 西安市东方乳品厂,710027
  • 折叠

摘要

关键词

低乳糖牛奶/水解率/碘量法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

秦立虎,宗青山..低乳糖牛奶水解率的碘量法快速测定[J].乳业科学与技术,2002,25(1):38-40,3.

乳业科学与技术

1671-5187

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