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发酵型火棘醋饮料的研究

李新社陆步诗曾建德张如新

中国食物与营养Issue(7)：38-40,3.

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中国食物与营养Issue(7)：38-40,3.

发酵型火棘醋饮料的研究

Study on Fermented Firethorn Vinegar Beverage

李新社 ¹陆步诗 ¹曾建德 ¹张如新¹

作者信息

1. 邵阳学院生物与化学工程系,邵阳,422000
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摘要

关键词

火棘/醋饮料/菌种驯化/酒精发酵/醋酸发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李新社,陆步诗,曾建德,张如新..发酵型火棘醋饮料的研究[J].中国食物与营养,2007,(7):38-40,3.

中国食物与营养

ISSN：1006-9577

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