肉类研究Issue(1)：38-40,3.
低温肉禽制品微波杀菌综合保鲜技术的理论与实践
The Theory and Practice of the Refrigeration Technology by Microwave Sterilization for Low Temperature Meat Products
吴永年 1杨玉清2
作者信息
- 1. 南京市疾病预防控制中心,南京,210003
- 2. 南京永青食品高新技术发展有限公司,南京,210028
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吴永年,杨玉清..低温肉禽制品微波杀菌综合保鲜技术的理论与实践[J].肉类研究,2003,(1):38-40,3.
