肉类研究Issue(2)：38-41,4.
不同生物保鲜剂对冷鲜肉抑菌效果的研究进展
Research Progress of Bacteriostasis Effect on Chilled Meat with Different Biopreservatives
卢士玲 1李开雄 1徐幸莲2
作者信息
- 1. 石河子大学食品学院
- 2. 南京农业大学食品科技学院
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卢士玲,李开雄,徐幸莲..不同生物保鲜剂对冷鲜肉抑菌效果的研究进展[J].肉类研究,2008,(2):38-41,4.
