食品科学2009，Vol.30Issue(2)：38-41,4.
酶法提取鲟鱼油工艺的研究
Study on Enzymatic Extraction Technology of Oil from Spent Materials in Sturgeon Processing
郝淑贤 1石红 1李来好 1杨贤庆 1岑剑伟 1周婉君1
作者信息
- 1. 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300
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摘要
关键词
鲟鱼/鱼油/酶解/提取率/过氧化值/不饱和脂肪酸分类
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郝淑贤,石红,李来好,杨贤庆,岑剑伟,周婉君..酶法提取鲟鱼油工艺的研究[J].食品科学,2009,30(2):38-41,4.
