|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|颗粒状冷水可溶木薯淀粉性质的研究

颗粒状冷水可溶木薯淀粉性质的研究

秦海丽 顾正彪

食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(2)：38-41,4.
✕
食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(2)：38-41,4.

颗粒状冷水可溶木薯淀粉性质的研究

The Properties of Granular Cold-water Swelling Cassava Starches

秦海丽 1顾正彪1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,无锡,214036
  • 折叠

摘要

关键词

颗粒状冷水可溶淀粉/预糊化淀粉/性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

秦海丽,顾正彪..颗粒状冷水可溶木薯淀粉性质的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(2):38-41,4.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文