中国食品学报2009，Vol.9Issue(3)：38-42,5.
槲皮素-7-硫酸酯钠体内外抑制亚硝胺合成的研究
Studies on Inhibition of Nitrosamine Synthesis by Quercetin-7-sulphate Sodium in Vivo and Vitro
摘要
关键词
槲皮素-7-硫酸酯钠/亚硝酸钠/亚硝胺/硝酸盐还原酶抑制作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴春,黄梅桂..槲皮素-7-硫酸酯钠体内外抑制亚硝胺合成的研究[J].中国食品学报,2009,9(3):38-42,5.基金项目
黑龙江省教育厅重点项目(11511Z03) （11511Z03）
