食品科学2007，Vol.28Issue(10)：384-388,5.
茶叶中β-D-半乳糖苷酶活性分析条件的优化及其在不同季节、嫩度和品种间的差异分析
Study on Assay Conditions for Tea β -D-galactosidase Activity and Its Diversities in Various Tea Species, Season and Leaf Tenderness
摘要
关键词
茶叶/β-D-半乳糖苷酶/比活力/品种/季节/嫩度分类
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余志,黄海波,张芸,倪德江..茶叶中β-D-半乳糖苷酶活性分析条件的优化及其在不同季节、嫩度和品种间的差异分析[J].食品科学,2007,28(10):384-388,5.基金项目
国家自然科学基金资助项目(30270939) （30270939）
