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马蹄皮色素的提取及其性质研究

陈纯馨张俊敏陈小红

中国食品添加剂Issue(4)：38-44,70,8.

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中国食品添加剂Issue(4)：38-44,70,8.

马蹄皮色素的提取及其性质研究

Extracting Pigment from Eleocharis Tuberosa Peel and the Study of the Properties

陈纯馨 ¹张俊敏 ¹陈小红¹

作者信息

1. 佛山科学技术学院理学院,佛山,528000
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摘要

关键词

马蹄皮/天然色素/稳定性

分类

轻工纺织

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陈纯馨,张俊敏,陈小红..马蹄皮色素的提取及其性质研究[J].中国食品添加剂,2003,(4):38-44,70,8.

中国食品添加剂

ISSN：1006-2513

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