现代食品科技2009，Vol.25Issue(4)：385-387,3.
桂花中过氧化物酶热稳定性的研究
Thermo-stability of Peroxydase of Sweet-scented Osmanthus
杨志萍 1姚卫蓉 2钱和 2王岁楼1
作者信息
- 1. 中国药科大学药学院食品质量与安全教研室,江苏,南京,210009
- 2. 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122
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杨志萍,姚卫蓉,钱和,王岁楼..桂花中过氧化物酶热稳定性的研究[J].现代食品科技,2009,25(4):385-387,3.
