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延长泡菜和酸菜保质期的研究

吴锦铸 余小林 李筱瑜

食品与发酵工业1999，Vol.25Issue(3)：39,1.
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食品与发酵工业1999，Vol.25Issue(3)：39,1.

延长泡菜和酸菜保质期的研究

吴锦铸 1余小林 1李筱瑜2

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品科学系
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摘要

关键词

泡菜/酸菜/保质期/真空包装/低温/杀菌

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴锦铸,余小林,李筱瑜..延长泡菜和酸菜保质期的研究[J].食品与发酵工业,1999,25(3):39,1.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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