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大豆低聚糖在主食面包中的应用

李晓东 马莺 赖莹

食品工业科技2002，Vol.23Issue(6)：39-41,3.
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食品工业科技2002，Vol.23Issue(6)：39-41,3.

大豆低聚糖在主食面包中的应用

Application of soy oligosaccharides in staple food bread

李晓东 1马莺 1赖莹2

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
  • 2. 哈尔滨市道里区卫生防疫站,150010
  • 折叠

摘要

关键词

大豆低聚糖/主食面包/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李晓东,马莺,赖莹..大豆低聚糖在主食面包中的应用[J].食品工业科技,2002,23(6):39-41,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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