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食品科学
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营养调味品——酵母抽提物的研究
营养调味品——酵母抽提物的研究
宋莲军
彭向真
刘传云
食品科学
2002，Vol.23
Issue(12)：39-42,4.
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食品科学
2002，Vol.23
Issue(12)
：39-42,4.
营养调味品——酵母抽提物的研究
Nutritious Flavoring Food - Study of Yeast Extractant
宋莲军
1
彭向真
1
刘传云
2
作者信息
1.
河南农业大学食品科学系,郑州,450002
2.
中商高新技术开发公司
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摘要
关键词
啤酒酵母
/
酵母抽提物
/
自溶
分类
轻工纺织
引用本文
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宋莲军,彭向真,刘传云..营养调味品——酵母抽提物的研究[J].食品科学,2002,23(12):39-42,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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